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生鲜瓜果在运输时注意什么

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运输新鲜产品时,最好将冷藏卡车或运输车辆停放在带有制冷设备的地方,以确保新鲜产品的新鲜度。水果和蔬菜的一般保险方法也需要与包装工具一起包装,例如纸箱和保鲜膜,以减少新鲜度的损失。在新鲜食品的运输中,需要注意两个主要问题:

(1)运输车辆的温度监控。运输过程中车辆的温差会影响新鲜产品的新鲜活性并造成货物损坏。因此,在运输过程中,控制车辆中的制冷温度是降低新鲜产品损失率的重要手段。
(2)运输货物的堆放方式。由于蔬菜和水果的形状和体形的不规则性,以及它们自身的属性因素,在堆叠这种新鲜产品时需要考虑气流和货物之间的挤压,这也是一个重要的问题。影响新鲜产品活性和损失的因素。
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